Julkakor äts eftersom i det gamla Frankrike, på julafton, gick varje familj till skogen för att skära av en bit av en granstam, som symboliserar fertilitet, och bränna den i skorstenen.Ju längre den brinner, desto bättre ger den lycka för det kommande året.Efter att den öppna spisen har försvunnit bakas stockpajer på julen för att hedra denna tradition.
”Förutom stockpajen som fransmännen äter och den engelska fruktpajen med vin från antikens Rom kommer tyskarna att göra Stollen-muffins till jul.Stollen kommer från Österrike och smakar lite som bröd.;Italienare gör "panettone" till jul, vilket är en mjuk, kupolformad kaka, en korsning mellan paj och bröd, vanligtvis stjärnformad, kokt med socker, apelsiner, citronskal, russin, etc.
Guo Jinli är konditor och delägare i Champignon Confectionery.Efter examen från Bakery Academy arbetade han som konditor på lokala och stjärnhotell i Macau, och studerade och specialiserade sig på franska desserter från konditorer från Tyskland och Frankrike.under många år."Efter fyra eller fem år av att lära mig franska desserter med en fransk mästare kände jag att det var dags att återvända till Kina för att starta eget, så jag startade ett företag med mina kollegor i Macau."
Hur skiljer sig tyska desserter från franska desserter?"Tyska desserter kommer att ha äkta tyska ingredienser som tysk ost (keso), men kan faktiskt klassificeras som europeiska desserter eller moderna franska desserter.Våra desserter är mer franska desserter, men vi kommer att lägga till lokala råvaror vad gäller råvaror.”Idag specialdesignade Guo Jinli en kastanjebrun julkaka med en unik smak.Läsare som vill baka snygga och läckra julkakor till familj och vänner kan visa upp sitt hantverk.
Mont i "Mont Blanc" betyder vit och Blanc betyder berg.Jag döpte den här desserten till "Snöberget" för i Frankrike och Italien kommer det berömda Mont Blanc att täckas av snö varje jul..Jag använder kastanjsylt med björnbärsgelé eftersom kastanjerna blir sötare om de blötläggs i sirap, och de syrliga björnbären kan neutralisera sötman i kastanjerna bra och göra smaken rikare."
Placera kastanjepasta, vatten och vaniljstång i en kastrull och koka på medelvärme under omrörning tills blandningen är kombinerad, ställ sedan i kylen tills den ska serveras.
Lägg björnbärssylt i en kastrull och koka upp, blanda socker och agar-agarpulver jämnt, tillsätt fruktpuré och koka upp.Ta av från värmen och tillsätt citronsaft.Häll i silikonformar och kyl.
2) Lägg en bakmatta på en bakplåt, krama ur önskad mängd (släpp) i metod 1 och grädda i ugnen på 90°C i tre timmar.
1) Blanda smör och strösocker väl, tillsätt mjöl, salt och hackad mandel, blanda väl, tillsätt ägg för att göra en deg.Lägg degen i kylen i tre timmar.
2) Kavla ut degen med en kavel till en tjocklek av 3 mm, skär sedan i små bitar med en kniv, lägg på en plåt, grädda vid 160 ° C i 10 minuter, tills den är gyllenbrun.
2) Häll björnbärsgelén i moussen, tillsätt sedan marängen och till sist lite kastanjemousse, jämna till och ställ i kylen i tre timmar.
4) Lägg kastanjepastan i en spritspåse, fyll ytan på steg 3 med kastanjepastan och dekorera sedan med maräng och bladguld.
SOS Cakery grundades av Zeng Jingying.Hon gör främst fondantkakor och undervisar i fondantkonstkurser som: sockerdockor, fondantfigurer (fondantfigurer), sockerblommor (gummipastablomma) och glasyrkakor (kungliga glasyrkakor).), etc.
Med nästan åtta års erfarenhet av att göra fondantkakor, noterade hon att fondant har sitt ursprung i Storbritannien.Det finns tre typer av fondant, en fondant används för att täcka ytan på kakor och den andra är närmare huden.Människofärg. Används för att göra dockfondant. Det finns också fondantblommafondant. Den har bättre formbarhet och kan rullas väldigt tunt.
"Fudge är som en ätbar "lera" som kan formas till nästan vilken form som helst.Fler och fler på marknaden accepterar fondantkakor med högt enhetspris och rik design.En av höjdpunkterna på alla semesterevenemang.eller en privat bankett.
Under korstågen var "ingfära" en dyr importerad krydda.Endast på viktiga högtider, som jul och påsk, tillsattes ingefära till kakor och kex för att förhöja smaken och ha funktionen att skydda mot kylan.Med tiden blev ingefära en festlig rätt.God jul mellanmål.Idag introducerar Zeng Jingyin pepparkakskakan för sina läsare.Den passar till jul och är lätt att förbereda.Jag hoppas att läsarna tycker om det.
250 g självjäsande mjöl, 1 tsk.bakpulver, 2 tsk.ingefära pulver, 1 tsk.kanelpulver, 1 tsk.Engelska kryddblandningar
2) Lägg ingredienser B i en liten kastrull, blanda väl och värm (koka bara smöret och farinsockret tills det löst sig, koka inte).
5) Blanda alla ingredienser tills en homogen massa utan partiklar erhålls, häll sedan i en kakform, sätt in i en förvärmd ugn och grädda i 20-25 minuter eller tills den är klar.
Posttid: 2023-jun-29